Quali sono le cause dell’intolleranza al lattosio?

L’intolleranza al lattosio è una condizione di cui soffre circa il 50% della popolazione italiana e che si manifesta con sintomi di diversa entità, a carico dell’intestino tenue ma non solo. Questa intolleranza è determinata dalla carenza o totale mancanza di un enzima, la lattasi, il cui ruolo è di digerire il lattosio.